夏季人体消化功能变弱，自身抵抗力和对气候适应性下降，同时，闷热潮湿的天气适宜细菌繁殖，一不小心，急性胃肠炎就找上门。

急性胃肠炎是夏秋季节常见的消化道系统疾病，夏季常见的是细菌或病毒的感染性急性胃肠炎。患者通常表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者会出现发热、脱水、电解质紊乱等情况，有的甚至发生感染中毒性休克、败血症等并发症，十分危险。

夏季温度高，食物、水源容易受污染，细菌或病毒在食物或饮用水中，通过口进入胃肠道，引发急性胃肠炎。此外，喝酒、服用一些特殊药物，也可能造成急性胃肠黏膜损伤，引发急性胃肠炎。

很多人认为急性胃肠炎与吃冷饮有关，其实不然。大多数吃冷饮后出现的腹痛、腹泻等症状，其实不属于急性胃肠炎，只是冷饮刺激胃肠道后胃肠功能出现了紊乱。除非冷饮在冰箱中受细菌污染，人们食用后才会发生细菌性胃肠炎。

高温潮湿的夏季，科学预防急性胃肠炎，要注意饮食卫生，不吃冰箱储存时间过长的食物

。夏季冰箱内的剩饭剩菜应在24小时内食用，肉类等易腐蚀、变质的食物放置时间要更短些;不吃卫生条件较差的路边摊，注意手卫生。

。尽管冷饮不会造成感染性急性胃肠炎，但冷饮对胃肠黏膜刺激较大，容易使胃肠功能变差。

婴儿、儿童、老人由于身体抵抗力较差，感染急性胃肠炎后容易出现较严重的并发症，因此，增强抵抗力对急性胃肠炎的预防也有利。