对于胆固醇高的人，应该避免摄入过多的米面和糖类食物。胆固醇是脂类物质，过多的胆固醇摄入会导致动脉堵塞，增加心脏疾病和中风的风险。米面和糖类食物往往含有高量的碳水化合物，摄入过多会导致血糖升高，进而引发胆固醇的合成和堆积。建议选择富含纤维的全谷物、新鲜水果和蔬菜作为替代，保持谷物和糖类的适量摄入，有助于维持胆固醇水平的平衡。同时，合理的运动和均衡的饮食也是控制胆固醇的重要因素。

胆固醇是脂质物质，是人体细胞膜的重要组成成分，也是许多激素的合成前体。但当胆固醇水平过高时，就可能会导致一系列健康问题。近年来，胆固醇相关疾病的发病率不断上升，因此了解如何通过饮食来调节胆固醇水平非常重要。

米面糖在我们日常生活中非常常见，它们都是碳水化合物的代表。然而，对于那些胆固醇水平过高的人来说，过量摄入米面糖可能会对健康造成一定的风险。

首先，我们了解一下血液胆固醇的来源。胆固醇可以由我们的身体自行合成，也可以通过饮食摄入。然而，饮食中摄入的胆固醇只占总体胆固醇水平的一小部分。

所以，对于胆固醇高的人来说，控制饮食摄入的胆固醇并不能完全降低血液中的总胆固醇水平。相反，更重要的是控制脂肪的摄入。

米面糖中富含淀粉，而淀粉会在人体内转化为葡萄糖，并进一步被转化为脂肪。当我们摄入过多的淀粉时，身体会把多余能量以脂肪的形式储存起来，进而增加了血液中的脂肪含量。