莲子是一种常见的滋补食材，具有补气养血、健脾益肾的功效。但是很多人在烹饪莲子时常常遇到一个问题，那就是莲子要煮多久才会烂。下面我们来看看如何煮莲子容易烂，并解答烹饪过程中的一些常见问题。

首先，选择合适的莲子非常重要。新鲜的莲子外皮光滑，果肉饱满，没有变形或者损坏的部分。这样的莲子煮起来会更加容易烂，并且口感也更好。

接下来，将莲子浸泡在清水中。浸泡的时间不宜过长，一般来说10分钟左右就可以。这样可以帮助莲子吸水变软，煮起来更容易烂。

将浸泡好的莲子放入锅中，加入足够的水。水量要略过莲子表面约1-2厘米，不要盖过莲子，否则容易煮烂过头。

大火煮开后，转小火继续煮。一般来说，煮莲子的时间为30分钟至1个小时不等。可以用筷子轻松插入莲子来检查是否熟透。如果能够轻松插入，莲子就已经煮熟了。

值得注意的是，莲子最好不要久煮，否则容易糊底。另外，如果想要莲子更加烂，可以在煮的过程中加入少许冰糖或红糖，增加口感。

总的来说，煮莲子容易烂的关键是选对莲子和掌握好煮的时间。希望以上方法对您有所帮助，让您在烹饪莲子时更加得心应手。