海鲜胆固醇高吗？海鲜是大多数人餐桌上必不可少的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。但是，有些人会担心海鲜中的胆固醇含量是否过高，对健康是否有影响。那么，海鲜胆固醇高吗？

一、海鲜中的胆固醇含量

海鲜中的胆固醇含量因种类而异。一般来说，贝类、虾类、蟹类等甲壳类海鲜的胆固醇含量比较高，而鱼类的胆固醇含量相对较低。以下是一些常见海鲜的胆固醇含量（每100克）：

1.鲍鱼：141毫克

2.虾：211毫克

3.螃蟹：111毫克

4.龙虾：72毫克

5.三文鱼：57毫克

6.鳕鱼：51毫克

7.鲈鱼：44毫克

从数据上看，甲壳类海鲜的胆固醇含量确实比较高，但是相对于人体每天需要的胆固醇摄入量来说，海鲜中的胆固醇并不算太高。

二、海鲜中的不饱和脂肪酸

除了胆固醇，海鲜中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等。这些不饱和脂肪酸对人体有很多好处，如降低血脂、预防心血管疾病等。因此，海鲜虽然含有一定的胆固醇，但是其营养价值远远大于其中的胆固醇。

三、如何正确食用海鲜

虽然海鲜中的胆固醇含量并不算太高，但是如果摄入过量，仍然会对健康造成一定的影响。因此，正确食用海鲜十分重要。

1.控制食用量：每周食用海鲜的量应该控制在300克以内，过量食用会增加胆固醇的摄入量。

2.配合蔬菜：在食用海鲜的同时，应该搭配蔬菜一起食用，增加膳食纤维的摄入量，有利于胆固醇的代谢和排出。

3.做法要清淡：在烹饪海鲜时，应该尽量避免使用油炸、煎炸等高油脂的烹饪方法，选择清蒸、煮、烤等健康的烹饪方式。