在医学领域中，伤寒是由沙门氏菌引起的传染病。伤寒的临床表现可以分为几个不同的阶段，其中极期是疾病的关键阶段之一。

一、极期的定义

伤寒的极期是指患者发病后第二周至第三周的时间段，通常是疾病的高峰期。在这个阶段，患者的体温持续升高，出现一系列典型的临床表现。

二、典型临床表现

1.高热

在极期，患者的体温持续升高，可达到39℃以上。体温呈弛张热型，即在早晨体温较低，下午或晚上达到高峰。患者会出现寒战、畏寒等寒冷感觉，同时伴有出汗。

2.消化系统症状

极期的伤寒患者常常出现食欲不振、恶心、呕吐等消化系统症状。患者可能会感到腹部不适或疼痛，常伴有腹泻或便秘。

3.神经系统症状

极期的伤寒患者可能会出现神经系统症状，如头痛、嗜睡、意识模糊等。有些患者还会出现谵妄、幻觉等精神症状。

4.皮肤症状

极期的伤寒患者皮肤常出现疹子，疹子呈玫瑰疹或麻疹样疹，一般从胸部开始，逐渐蔓延至全身。这种疹子一般会持续几天，并在退热后逐渐消退。

5.其他症状

极期的伤寒患者还可能出现其他症状，如乏力、肌肉酸痛、关节疼痛等。有些患者还可能出现肝脾肿大、黄疸等症状。

三、预防措施

伤寒的预防措施主要包括饮用安全水源、保持个人卫生、避免食用生食和不洁食物等。此外，接种伤寒疫苗也是预防伤寒的重要手段之一。