伤寒是一种由伤寒沙门氏菌引起的传染病，主要通过食物或水源传播。伤寒患者在发病初期，常常会出现一系列的病变表现，其中包括粪便的颜色改变。

伤寒患者的粪便颜色常常会发生改变，这是因为伤寒沙门氏菌在肠道内的繁殖和感染导致了肠道炎症的发生。根据病情的不同，伤寒患者的粪便颜色可能会出现以下几种变化：

1.粪便呈现绿色或黄绿色。这是由于肠道炎症引起的肠道蠕动加快，导致粪便在肠道内的停留时间减少，使得胆汁无法被充分吸收，从而使粪便呈现绿色或黄绿色。

2.粪便呈现暗红色或褐色。这是由于肠道炎症引起的肠道蠕动减慢，使得粪便在肠道内停留时间延长，胆红素被细菌分解产生胆红素衍生物，从而使粪便呈现暗红色或褐色。

3.粪便呈现黑色。这是由于肠道炎症引起的肠道蠕动减慢，使得粪便在肠道内停留时间更长，血液中的血红蛋白被细菌分解产生血红素衍生物，从而使粪便呈现黑色。

需要注意的是，伤寒患者的粪便颜色变化并不是特异性的，也有可能是其他疾病引起的。因此，在判断伤寒的诊断时，还需要结合其他临床表现和实验室检查结果进行综合分析。

除了粪便颜色的改变，伤寒患者还会出现其他病变表现。以下是伤寒病的常见病变表现：

伤寒患者常常会出现持续高热，体温可达39-40摄氏度，热型多呈稽留热。

伤寒患者常常会出现头痛、乏力、食欲不振等全身不适症状。

伤寒患者常常会出现腹痛、腹胀、腹泻等消化系统症状，腹泻的粪便可能呈现黄绿色或暗红色。

伤寒患者在病程第二周左右，常常会出现玫瑰疹，这是一种粉红色的皮疹，多分布在躯干和四肢。

伤寒患者在病程中，肝脾常常会出现肿大，这是由于炎症反应引起的。

需要注意的是，伤寒病的病变表现是多样化的，不同患者可能会出现不同的症状。因此，在诊断伤寒时，医生需要综合考虑患者的临床表现、实验室检查结果和流行病学史等信息，进行综合分析和判断。