伤寒是一种由沙门氏菌引起的急性传染病，它主要通过食物或水源的污染传播。伤寒病在全球范围内都有发生，尤其是在发展中国家。

伤寒的致病因素主要是沙门氏菌，它是一种革兰氏阴性杆菌。沙门氏菌可以通过粪口传播途径进入人体，主要通过食物或水源的污染传播。常见的传播途径包括食用被沙门氏菌污染的食物、饮用被污染的水源以及直接接触感染者的粪便等。

人感染沙门氏菌后，通常会有一个潜伏期，一般为10-14天。在这个期间，人体内的沙门氏菌开始繁殖并逐渐引起病症。

伤寒病的典型症状之一是高热，通常持续数天至数周不退。发热的温度可达到39-40摄氏度，伴有寒战和全身不适感。

伤寒病患者常常会出现腹泻症状，大便呈稀水样，有时会带有黏液和血丝。腹泻一般持续数天至数周。

伤寒病患者还会出现腹痛的症状，疼痛通常位于脐周或右下腹，是由于肠道受到感染和炎症的刺激所致。

伤寒病患者常常会感到乏力和虚弱，这是由于高热和腹泻等症状导致的。

除了上述症状外，伤寒病患者还可能出现食欲不振、恶心、呕吐、头痛、肌肉酸痛等症状。

为了预防伤寒病的发生，我们应该注意以下几点：保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经煮熟的食物，尤其是肉类和蛋类；饮用干净的水源，避免直接接触感染者的粪便；加强环境卫生管理，保证食品安全。

一旦确诊为伤寒病，患者应该及时就医并按照医生的建议进行治疗。常见的治疗方法包括使用抗生素，如氟喹诺酮类药物和第三代头孢菌素等。此外，患者还应该休息好、保持充足的水分摄入、注意饮食调理等。