血脂胆固醇高时，可以选择低脂、高纤维的主食，如全麦面包、糙米、全麦粉制品、红豆、绿豆等，多摄入富含不饱和脂肪酸的植物油如橄榄油、亚麻籽油等，避免高脂肪、高胆固醇的食物如肥肉、动物内脏等，合理搭配健康的蛋白质来源如鱼、豆腐、鸡蛋等，保持适当的体重和均衡饮食也很重要。

血脂胆固醇高的人应该选择合适的主食，以帮助降低胆固醇水平。在这里，我将简要介绍四种适宜的主食，并提供相关的图片来更好地说明。

• 全谷类：选择富含纤维的全谷类食物，例如燕麦、全麦面包、全麦米饭等。这些食物富含可溶性纤维，能降低胆固醇，同时提供身体所需的能量和营养。

• 蔬菜：多摄入各类蔬菜，特别是绿叶蔬菜如菠菜、苦菜、芥菜等。这些蔬菜富含天然的植物固醇，帮助调节身体胆固醇平衡。

• 豆类及豆制品：豆类是优秀的植物蛋白来源，例如黑豆、黄豆、豆腐等。它们含有丰富的膳食纤维、植物固醇和利于调节胆固醇的植物蛋白。

• 坚果与种子：适量摄入坚果和种子，例如核桃、杏仁、亚麻籽等，这些食物富含健康的脂肪以及有益的植物固醇，有助于降低胆固醇。

在选择主食的同时，也要注意控制食用量和烹饪方式。减少油脂的使用，选择烹饪方式中的蒸、煮、烤等，避免油炸食品的摄入。此外，合理搭配其他食物如蔬菜、水果、瘦肉和低脂乳制品，维持均衡的饮食结构也是很重要的。