说起豆角，相信大家也是比较熟悉的，尤其是夏季，豆角也是大量上市的季节，这作为常见的一种蔬菜，其中含维生素，膳食纤维以及多种微量物质。

适当食用一些豆角，对于自身健康也是有着一定的好处，不过豆角虽好，也不能够随便吃，或许有些人也不适合，所以对于一些爱吃豆角的人群来说，也是希望你早些了解。

▲豆角中含有丰富的维生素，a以及维生素c所含热量相对较低。

▲蛋白质含量约占23%~25%，碳水化合物约占61%~63%，脂肪约有1.5%。

▲豆角中含有丰富的膳食纤维，钙离以及多种微量矿物质的存在。

▲豆角中含有丰富的铁钾、膳食纤维、不饱和脂肪酸，能够帮助有效健脾养胃。

▲豆角中含有丰富的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等成分。

豆角中的营养成分也是比较丰富的，所以适当食用一些豆角对于自身健康是有一定好处。尤其是以下这几点，建议你早些了解。

1、健胃消食：在生活中适当食用一些豆角，能够帮助解到健胃消食的功效，其中含有丰富的不溶性纤维素，能够帮助有效促进消化液分泌，帮助增强食欲，促进消化，帮助改善消化不良以及肠胃不适的情况，起到健胃消食的功效。

2、补充维生素：豆角中含有丰富的维生素e，维生素b族，维生素a等，常吃豆角能够有效为身体补充所需的维生素，提高人体抵抗能力，降低患病风险，保证自身的健康状况，同时也能够保养肌肤，预防视力下降。

3、控制血糖：对于糖尿病患者来说，也可以选择吃一些豆角，其中的一些营养成分，在降血糖这方面效果显著，能够帮助控制体内血糖稳定，降低患上并发症的风险，有利于自身的健康。

4、降压消肿：豆角中的钾元素含量丰富，属于高钾低钠的食物，在一定程度上能够帮助促使体内多余钠盐的排出，有效降低血压，消除水肿。

5、防止便秘：豆角中的膳食纤维含量丰富，能够帮助促进肠胃进行蠕动，加速毒素的垃圾排出，在润肠通便，改善便秘这方面有帮助。

6、减肥瘦身：其中富含膳食纤维等物质能够帮助润肠通便，而且还能够帮助增强饱腹感，减少高热量食物的摄入，同时也能够帮助燃脂瘦身，有助保持好身材。

所以说，常吃豆角对于自身健康也是有着一定的好处，不过豆角虽好，但是在生活中也是要注意，豆角不能够随便吃，有些人或许并不适合，尤其是以下几类人还是建议尽早远离，以防加重身体的负担。

像一些脾胃虚寒的人群来说，其实是不建议吃豆角的，因为豆角性寒凉，对于这类人群来说很容易出现腹痛腹泻的情况，影响正常的消化功能，刺激脾胃功能受损，加重病情的发生。

所以对于这类人群来说，为了自身健康着想，还是建议尽早避开，以防损伤脾胃，加重病情。

豆角中含有丰富的草酸，很容易与钙铁锌等元素相结合，形成难以吸收的盐类，对于一些肾脏不适的人群来说，摄入过多，就会加重肾脏负担。

影响肾脏的正常功能运作，损伤肾脏，诱发肾脏疾病，所以，本身对于一些肾脏不适的人群来说，建议还是少吃豆角，以免对身体造成影响。

豆角中的膳食纤维含量相对较高，很容易刺激肠胃蠕动，从而就会产生气体，这样也会导致肠胃胀痛的问题，产生同时也会造成腹胀、嗳气等不适症状的出现，所以这类人也不适合吃豆角，为了健康着想还是尽量少碰。

如果存在过敏的情况，也是不建议吃豆角的，豆角属于豆科植物，其中含有植物蛋白以及多种膳食纤维，很容易就会造成过敏反应，导致皮肤瘙痒呼吸困难的情况，所以建议少吃。

对一些容易产生尿酸结石的人群来说，不建议吃豆角，因为豆角属于中高嘌呤的食物，而嘌呤摄入过多，在体内进行代谢就会产生尿酸物质。

而尿酸过高的话，也会形成尿酸盐结晶，这样就会刺激关节受损，形成痛风的危险。

所以对于这类人群来说一定要减少豆角的摄入，这样才能够避免病情加重，有利于控制体内尿酸值。

在平时吃豆角的时候做法也是多种多样，不过关于豆角有一点很多人也是比较不清楚，因为很多人都听过这样一句话，那就是豆角如果炒不熟，吃了之后会中毒。所以也是比较纠结，在制作豆角的时候，到底要不要焯水呢?

其实在炒豆角之前，最好还是过一遍水，将豆角中的一些物质去除，比如说物凝集素，皂角，这两种物质对于肠胃很容易就会造成一定的刺激，影响到自身的健康状况，所以在吃饭的时候也是要注意提前焯水，可以避免刺激肠胃。

尤其是一些半生不熟的豆角，很容易造成食物中毒的情况，所以也是要特别注意。