杏仁菜，又称生菜，是一种常见的野菜，味道清新爽口。除了具有独特的风味外，杏仁菜还拥有许多益处对人体健康有益。下面就让我们一起来了解一下杏仁菜的功效与作用。

杏仁菜富含多种矿物质，如钙、铁、镁等，这些矿物质对于人体的生长发育和新陈代谢至关重要。经常食用杏仁菜可以帮助补充身体所需的各种矿物质，保持身体健康。

杏仁菜中富含钾元素，钾是降低血压的重要矿物质之一。高血压是导致心血管疾病的危险因素之一，经常食用杏仁菜可以帮助维持血压稳定，降低患心血管疾病的风险。

杏仁菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是促进肠道蠕动、预防便秘的重要营养素。经常食用杏仁菜可以帮助促进消化，保持肠道健康。

杏仁菜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，这些物质对于提高人体免疫力、抵抗疾病有着重要作用。经常食用杏仁菜可以帮助增强抵抗力，降低感染疾病的风险。