桂鱼是一种常见的淡水鱼，身体细长，鳞片细腻，肉质鲜美，是许多人喜爱的食材之一。但是，桂鱼身上的刺是让许多人望而却步的地方。那么，桂鱼的刺有多吗？桂鱼身上的刺要剪掉吗？下面我们就来详细了解一下。

桂鱼刺的数量

桂鱼身上的刺并不多，主要集中在背部和腹部的部分，以及鱼鳍上。相比其他一些鱼类，桂鱼的刺算是比较少的。通常一只桂鱼身上的刺数量不会太多，但是刺的长度会有所不同。

桂鱼刺的处理方法

对于桂鱼身上的刺，一般可以选择去除也可以保留。如果您准备烹饪整条桂鱼，那么最好的方法是将刺全部去除，以免在食用时被刺弄伤口。去除桂鱼刺的方法很简单，用剪刀沿着鱼身的背部和腹部一侧剪开，然后用手轻轻将刺拔出即可。

如果您准备煎、炒桂鱼片或者蒸桂鱼块，可以选择保留桂鱼身上的刺。在烹饪过程中，刺会变得更加软化，不会对食物质地造成影响。但在食用时需注意，小心避免将刺吞下。

如何避免被桂鱼刺戳伤

无论您选择去除桂鱼的刺还是保留刺，都需要在食用时小心翼翼，避免被刺戳伤口。在烹饪前，可以用盐腌渍一段时间或者用酒浸泡一下，有助于软化刺。在食用时，切忌大口吞咽，要细嚼慢咽，以免被刺卡住喉咙。

总的来说，桂鱼身上的刺并不多，可以选择去除也可以保留，在烹饪和食用时都需小心处理以避免被刺伤口。懂得正确的处理方法，可以让您尽情享受桂鱼带来的美味。