带鱼是一种在中国和其他亚洲国家非常常见的食材，但在日本却并不受欢迎。许多日本人不吃带鱼，主要是因为其口感和气味不太符合他们的口味偏好。另外，由于日本有许多其他替代品可以选择，因此带鱼也并不被视为必须的食材。

带鱼的口感很多时候被描述为软而滑，有些人甚至认为它有点粘腻。这种口感对于日本人来说并不太受欢迎，因为他们更倾向于爽口脆嫩的食物。另外，带鱼的气味也比较特殊，有些人可能觉得有些刺鼻。

然而，尽管带鱼在日本并不受欢迎，但在一些特定的地区和家庭中，人们仍然会选择将其作为食材之一。有些人会将带鱼烹饪成不同的菜肴，比如煎带鱼、炖带鱼等。另外，带鱼还可以被做成刺身，搭配芥末和酱油，尝起来也颇有风味。

不喜欢吃带鱼的日本人通常会选择其他鱼类来替代。比如秋刀鱼和鳗鱼都是日本人很喜欢的食材，它们的肉质细嫩，口感扎实，味道鲜美。这些鱼类也可以用来做成刺身，或者烹饪成其他美味的料理。

总的来说，虽然带鱼在日本并不受欢迎，但并不意味着它就是一种不好吃的食材。口味因人而异，有些人可能会喜欢带鱼独特的味道和口感。无论如何，日本人有许多其他选择，可以替代带鱼，满足他们的口腹之欲。