黄鳝是一种美味且营养丰富的食材，很受很多人的喜爱。但是很多人在购买到新鲜黄鳝后，都会遇到一个问题，那就是如何保存黄鳝最好，尤其是冷冻保存。下面我们来讨论一下如何保存杀好的黄鳝以及黄鳝冷冻后能否长时间保存。

杀好的黄鳝保存方法：

• 1. 首先将买回来的黄鳝彻底清洗干净，去除内脏和杂质。

• 2. 将清洗干净的黄鳝在沸水中焯水，煮熟。

• 3. 取出煮熟的黄鳝，沥干水分，晾凉。

• 4. 将杀好的黄鳝放入冰箱密封盒中，尽量不要摞放，以免变形。

• 5. 放入冰箱冷藏室保存，可以在一周内食用完毕。

黄鳝冷冻保存:

• 1. 将煮熟晾凉的黄鳝放入冷冻袋中，尽量挤出袋中多余的空气。

• 2. 密封袋口，标注存放日期。

• 3. 将黄鳝放入冷冻室，冷冻温度保持在零下18度以下。

• 4. 冷冻保存黄鳝的保质期一般为3-4个月，最长不超过5个月。

有些人可能会担心黄鳝冷冻保存时间过长会对口感和营养产生影响。其实，适度的冷冻保存并不会影响黄鳝的味道和营养成分，但在解冻后尽快食用较好。

综上所述，杀好的黄鳝可以通过煮熟和冷冻保存的方式延长其保质期。但无论是冷藏还是冷冻，都应注意卫生，避免受到污染。希望以上方法能帮助到您，让您享受美味的黄鳝菜肴。