黄鳝是一种常见的水生动物，含有丰富的蛋白质和营养物质，是人们喜爱的食材之一。但是，黄鳝内部可能含有寄生虫或细菌，为了确保食用安全，烹饪黄鳝时需要注意一些细节。

很多人常常会担心黄鳝体内是否含有寄生虫，其实，只要烹饪得当，黄鳝内部的寄生虫是可以被杀死的。想要确保黄鳝内部的寄生虫被彻底杀死，建议将黄鳝放在开水中煮沸一段时间。

通常情况下，将黄鳝放入开水中煮沸5-10分钟即可彻底杀死体内寄生虫。煮黄鳝时可以加入姜片、葱段等调味料，不仅可以去腥增香，还可以杀灭细菌，提高食用安全性。

另外，很多人也担心黄鳝煮熟的时间。其实，黄鳝不需要煮很久才能熟透，煮到表面变白即可食用。过度煮熟黄鳝会导致口感变差，所以煮到表面变白即可关火，用余温继续焖一段时间即可。

总的来说，黄鳝煮沸5-10分钟能够确保寄生虫被杀死，煮到表面变白即可食用。合理的烹饪方式不仅可以保证食材的安全性，还能够保持食材的营养价值，让家人们吃得放心。