谷胱甘肽（Glutathione），简称GSH，在人体内广泛存在且具有重要的生理功能。它是由谷氨酸（glutamic acid）、半胱氨酸（cysteine）和甘氨酸（glycine）组成的三肽，是一种强效的抗氧化剂。谷胱甘肽在维持细胞内氧化还原平衡、提升免疫力、抑制炎症等方面发挥着重要的作用。

首先，谷胱甘肽作为一种抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对人体的损害。自由基是一种高度活跃的分子，当它们积累过多时，会对细胞、组织和器官造成损伤，导致多种疾病的产生。谷胱甘肽可以与自由基发生反应，减少其对细胞的损害，保护细胞免受氧化应激的侵害。

其次，谷胱甘肽对免疫系统的调节也非常重要。它可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生。谷胱甘肽能够促进淋巴细胞的增殖和活化，增加抗体的产生，增强细胞毒性和巨噬细胞的杀菌能力，对人体的免疫功能具有调节作用。

此外，谷胱甘肽还能够抑制炎症反应，减轻炎症引起的组织损伤。炎症是由免疫系统对外界刺激的一种防御机制，但过度的炎症反应会导致局部组织的损伤和疼痛。谷胱甘肽具有抗炎作用，可以调节炎症反应，减轻组织损伤。

虽然谷胱甘肽对人体具有许多积极的作用，但过量使用谷胱甘肽可能引发一些副作用。此外，个别人可能存在对谷胱甘肽的过敏反应，使用时需要特别注意。

谷胱甘肽的副作用主要表现为肠胃不适，如恶心、呕吐、腹胀等。一般来说，这些副作用比较轻微且短暂，不需要特殊处理，停止使用谷胱甘肽后会自行缓解。

另外，有研究表明，过量使用谷胱甘肽可能会干扰人体对自身氧化还原平衡的调节，导致细胞内氧化应激的紊乱。因此，在使用谷胱甘肽时需要遵循适量、合理使用的原则，避免过量使用。

谷胱甘肽作为一种强效的抗氧化剂，对人体具有重要的作用与功效。它可以清除体内的自由基，提升免疫力，抑制炎症反应，减少疾病的发生。然而，过量使用谷胱甘肽可能引发肠胃不适，并干扰氧化还原平衡。因此，在使用谷胱甘肽时需要遵循医嘱，合理用药，避免副作用的发生。