伤寒病是一种由沙门氏菌引起的传染病，其主要传播途径是通过食物和水源的污染。

食物是伤寒病传播的重要途径之一。当食物被沙门氏菌污染后，人们食用这些食物就有可能感染伤寒病。常见的食物污染源包括：

1.生肉和家禽：生肉和家禽可能携带沙门氏菌，如果没有经过充分加热处理就食用，就容易导致感染。

2.生蛋和蛋制品：蛋壳上可能存在沙门氏菌，如果将生蛋或未经煮熟的蛋制品食用，也容易导致感染。

3.生海鲜：海鲜中的沙门氏菌污染主要来自于污染的水源，如果生食或未经充分加热处理就食用，就可能感染伤寒病。

水源是伤寒病传播的另一个重要途径。当饮用水或用于食物加工的水被沙门氏菌污染后，人们饮用或食用这些水就有可能感染伤寒病。常见的水源污染包括：

1.污染的自来水：自来水管道如果受到沙门氏菌污染，就会将沙门氏菌带入家庭的饮用水中，如果直接饮用这些污染的自来水，就容易感染伤寒病。

2.污染的井水或地下水：当井水或地下水受到沙门氏菌污染时，如果直接饮用这些污染的水源，也容易感染伤寒病。

为了预防伤寒病的传播，我们可以采取以下措施：

1.食物安全：在食用肉类、家禽、蛋类和海鲜时，务必确保食物充分加热熟透，避免生食或未经充分加热处理的食物。

2.饮用水安全：选择饮用瓶装水或经过过滤、煮沸的水源，避免直接饮用未经处理的自来水、井水或地下水。

3.个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，尤其是在接触食物、使用厕所后，要用肥皂和流动水洗手。

4.食品卫生：在食品加工、储存和处理过程中，要注意食品的卫生状况，避免交叉污染。

如果不幸感染了伤寒病，应及时采取以下处理方法：

1.就医治疗：伤寒病是一种严重的传染病，应及时就医，按照医生的嘱咐进行治疗。

2.饮食调理：在治疗期间，要注意饮食调理，选择易于消化的食物，多喝水，避免辛辣刺激性食物。

3.隔离防控：对于伤寒病患者，应进行隔离防控，避免与他人接触，减少传播风险。