伤寒和副伤寒是两种由伤寒沙门菌引起的传染病，它们在病原体、临床表现和传播方式等方面存在一定的区别。

伤寒和副伤寒都是由伤寒沙门菌引起的，但存在一定的差异。伤寒沙门菌是一种革兰阴性杆菌，主要存在于患者的粪便、尿液和胆汁中。伤寒是由伤寒沙门菌的血清型Typhi引起的，而副伤寒则是由伤寒沙门菌的其他血清型引起，如Paratyphi A、Paratyphi B和Paratyphi C等。

伤寒和副伤寒在临床表现上也有一些区别。伤寒的潜伏期一般为7-14天，起病缓慢，常表现为持续性高热、头痛、乏力、食欲不振、腹泻等症状。而副伤寒的潜伏期相对较短，一般为1-10天，起病较急，症状轻重不一，常表现为发热、腹痛、腹泻等。

伤寒和副伤寒的传播方式也有所不同。伤寒主要通过食物和水源的污染传播，尤其是未经处理的生食或熟食受到污染的情况下。而副伤寒的传播方式相对复杂，除了通过食物和水源传播外，还可以通过密切接触、空气飞沫传播以及性传播等途径传播。

伤寒沙门菌引起伤寒和副伤寒的致病因素主要包括以下几个方面：

伤寒沙门菌的菌体外膜含有一些特殊的脂多糖结构，这些结构可以激活宿主免疫系统，引起炎症反应。

伤寒沙门菌产生一些毒力因子，如内毒素和外毒素等，这些毒力因子可以破坏宿主细胞的结构和功能，导致病情加重。

伤寒沙门菌具有一些侵袭因子，如菌毛、菌胞内侵袭蛋白等，这些侵袭因子可以帮助菌体附着于宿主细胞表面并进入细胞内，从而引起感染。

伤寒沙门菌对一些抗生素产生了耐药性，这使得治疗伤寒和副伤寒变得更加困难。