伤寒沙门菌是一种引起伤寒病的细菌，它在肠道内引起感染，导致人体出现一系列的症状。KIA（Kligler Iron Agar）是一种常用的细菌培养基，用于检测细菌对糖和铁的利用能力。伤寒沙门菌在KIA中的表现可以通过观察培养基的颜色变化和气体产生情况来判断。

KIA培养基主要由肉汤、肉蔗糖、肉酪蛋白、红素和硫酸铁组成。其中，肉蔗糖和肉酪蛋白是主要的碳源和氮源，红素是指示剂，用于检测细菌对糖的利用能力，硫酸铁则用于检测细菌对铁的利用能力。

1.外观观察

在KIA培养基上，伤寒沙门菌产生的菌落呈现为凹陷的圆形菌落，有时会出现粘附性的菌落。菌落的颜色通常为黄色或透明。

2.酸碱反应

伤寒沙门菌在KIA培养基中的代谢产物会导致培养基的酸碱指示剂红素发生变化。当细菌对蔗糖进行发酵产酸时，培养基由红色变为黄色；当细菌对蔗糖和酪蛋白同时进行发酵产酸时，培养基的酸性更强，红素变为红色。

3.气体产生

伤寒沙门菌在KIA培养基中可以产生气体，主要是二氧化碳和氢气。气体的产生会导致培养基中出现气泡和裂纹。

4.硫化物产生

伤寒沙门菌具有还原硫酸盐的能力，在KIA培养基中可以产生黑色硫化物沉淀。这是因为细菌利用培养基中的硫酸铁产生硫化氢，与培养基中的铁离子结合形成硫化物。