伤寒是由伤寒杆菌引起的急性传染病，主要通过食物和水源传播。其症状主要表现在消化道方面，但并不是所有的消化道症状都与伤寒有关。

一、伤寒常见消化道症状

1.发热：伤寒的早期症状之一是高热，体温可达到39-40摄氏度。发热通常持续一周左右，常伴有寒战和出汗。

2.头痛：伤寒患者常常出现头痛的症状，这是由于中枢神经系统受到感染引起的。

3.腹痛：伤寒患者腹痛多呈阵发性，位于脐周或右下腹，疼痛程度因个体差异而有所不同。

4.恶心和呕吐：伤寒患者常常感到恶心，有时会出现呕吐的症状。这是由于肠道受到感染导致胃肠功能紊乱所致。

5.腹泻：伤寒患者的腹泻通常发生在病程的第二周，呈稀水样，可伴有脓血便。

6.便秘：伤寒患者在病程的早期也可能出现便秘的症状，这是由于肠道蠕动减慢所致。

7.肝脾肿大：伤寒患者的肝脾常常会出现肿大的情况，这是由于炎症反应引起的。

二、伤寒不包括的消化道症状

1.腹胀和胃灼热感：腹胀和胃灼热感是一些胃肠道疾病的常见症状，但在伤寒中并不常见。

2.腹部肌肉痉挛：腹部肌肉痉挛通常是由于肠道功能紊乱引起的，但在伤寒中并不是主要症状之一。

3.腹部肿块：腹部肿块可能是由于肠道梗阻或肿瘤引起的，与伤寒无关。

4.黄疸：黄疸是肝脏功能异常的表现，与伤寒主要症状无关。

5.腹部刺痛：腹部刺痛可能是由于胃肠道疾病引起的，但在伤寒中并不常见。