伤寒是由沙门氏菌引起的传染病，其典型临床经过常被分为几个不同的阶段。这些阶段的出现和演变是由于病原菌在人体内的生长、繁殖和毒力的变化所引起的。

一、潜伏期阶段

潜伏期是指从感染病原菌到出现一个症状之间的时间段。在伤寒病中，潜伏期一般为10-14天。这是因为沙门氏菌在进入人体后需要一定的时间才能繁殖到足够数量，使得机体免疫系统产生反应。潜伏期的长短与感染菌量、个体免疫状态等因素有关。

二、发热期阶段

发热期是伤寒病的主要临床表现阶段，也是特征性的阶段。发热期一般持续2-3周，其间体温持续高热，可达39-41摄氏度。此阶段的主要症状为高热、头痛、咽痛、肌肉酸痛、乏力等。此外，患者还可能出现相对缓解期，即体温暂时下降而症状减轻，但很快又会再次升高。

三、恢复期阶段

恢复期是指发热期后，患者体温逐渐恢复正常，并出现一系列恢复性症状的阶段。这个阶段的出现是由于机体免疫系统对病原菌的清除和修复过程。恢复期的症状包括食欲逐渐恢复、体力逐渐增强、体重逐渐回升等。