伤寒病是由伤寒杆菌引起的急性传染病，主要通过食物和水源传播。

一、伤寒病的传染途径

伤寒病主要通过粪-口途径传播，即人们摄入被污染的食物或水源后，伤寒杆菌进入肠道，引起感染。此外，伤寒杆菌还可以通过直接接触传播，如与感染者密切接触、接触被污染的物体等。

二、易感人群

1.接触感染者的人群：与伤寒病患者密切接触的人，如家庭成员、医护人员等，容易受到感染。

2.食用被污染食物或水源的人群：如果食物或水源受到伤寒杆菌的污染，摄入后易感染伤寒病。

3.居住条件差的人群：由于生活环境不卫生，缺乏饮用干净水源和健康饮食，易受到伤寒病的影响。

4.免疫力低下的人群：免疫力低下的人群，如患有其他疾病或正在接受免疫抑制治疗的患者，容易受到伤寒病的感染。

三、预防措施

1.饮食卫生：保持食物的清洁卫生，避免食用生食、变质食物或未经煮熟的食物。尽量选择正规餐饮场所就餐，避免食用街边摊等不卫生的食物。

2.饮用安全水源：饮用水要经过过滤、煮沸或消毒处理，确保安全。尽量避免饮用未经处理的水源，如河水、井水等。

3.个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，特别是在接触食物、厕所等场合后要及时洗手。

4.加强环境卫生：保持居住环境的清洁卫生，定期清洁厕所和周围环境，避免蟑螂、苍蝇等传播疾病的昆虫。

5.接种疫苗：伤寒病的预防措施之一是接种疫苗。根据医生的建议，定期接种伤寒疫苗，提高身体的抵抗力。

6.避免接触感染者：如家庭中有人患有伤寒病，应与患者保持一定距离，避免直接接触。