鼠伤寒沙门氏菌感染性腹泻，是一种由鼠伤寒沙门氏菌引起的肠道感染疾病。这种疾病主要通过食物和水源传播，给人们的健康带来了一定的威胁。

鼠伤寒沙门氏菌感染性腹泻的症状主要包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。患者可能会感到腹部不适，并且排便频繁，粪便呈现黏液和血丝。在严重的情况下，患者可能会出现高热、虚弱和脱水等症状。一旦出现这些症状，应及时就医。

鼠伤寒沙门氏菌主要通过食物和水源传播。这些细菌可以存在于被污染的食物和水中，并且在不正确的食品处理和储存条件下繁殖。因此，食用被污染的食物或饮用被污染的水可能导致感染。此外，接触感染者的粪便、呕吐物等也可能传播病菌。

为了预防鼠伤寒沙门氏菌感染性腹泻的发生，我们可以采取以下措施：

选择新鲜、干净的食材，并确保食物加热到足够的温度，以杀死潜在的细菌。避免食用生的或未煮熟的食物，特别是肉类、蛋类和海鲜等容易受到污染的食物。

勤洗手是预防感染的重要措施。在处理食物、使用厕所后，记得用肥皂和清水彻底洗手。此外，避免用手触摸口腔、鼻子和眼睛等易感染的部位。

饮用水源应该来自可靠的渠道，最好是煮沸后的水。避免直接饮用未经处理的水源，尤其是在旅行或户外活动时。

保持居住环境的清洁和卫生，定期清洁厨房、卫生间等易滋生细菌的地方。避免让婴儿在地面上爬行，以防止接触到被污染的物品。