胃肠炎是常见的胃肠道疾病，主要症状包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐等。在胃肠炎发作期间，患者需要特殊的饮食来缓解症状并促进康复。

清淡易消化的主食类

白米粥

材料：大米、清水

步骤：将大米洗净后加入适量的清水，煮至米粒烂熟即可。

面条汤

材料：细面条、清汤、蔬菜丝

步骤：将细面条煮熟后捞出，放入清汤中加热，加入蔬菜丝调味即可。

蒸蛋羹

材料：鸡蛋、清水、盐

步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水和盐，轻轻搅拌均匀后上锅蒸熟即可。

清淡易消化的蔬菜类

西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、食用油、盐

步骤：将西红柿切片备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅加油后倒入鸡蛋液煎熟，加入西红柿翻炒均匀，最后加盐调味即可。

清炒豆芽

材料：豆芽、食用油、盐

步骤：将豆芽洗净备用，热锅加油后倒入豆芽翻炒均匀，最后加盐调味即可。

白灼菜心

材料：菜心、盐、蒜末

步骤：将菜心洗净备用，热水中加入少许盐焯水，捞出后撒上蒜末和盐即可。

清淡易消化的肉类

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜丝、葱段、盐

步骤：将鲈鱼洗净后放入蒸锅中，撒上姜丝和葱段，蒸熟后加盐调味即可。

白切鸡

材料：鸡腿、姜片、盐

步骤：将鸡腿放入开水中焯水，捞出后撒上姜片和盐，再用开水冲洗一遍即可。

红烧瘦肉

材料：瘦肉、生抽、老抽、姜片、料酒、盐、糖

步骤：将瘦肉切片备用，热锅加油后放入姜片煸炒，加入瘦肉煎至两面微黄，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖炖煮片刻即可。

清淡易消化的汤类

鸡蓉汤

材料：鸡胸肉、鸡蛋清、盐、清汤

步骤：将鸡胸肉剁成肉蓉，加入鸡蛋清、盐和清汤搅拌均匀，上锅蒸熟即可。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、盐、清汤

步骤：将紫菜切碎备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热汤中加入紫菜和盐煮开，倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。

蔬菜豆腐汤

材料：豆腐、蔬菜、盐、清汤

步骤：将豆腐切块备用，蔬菜切丝备用，热汤中加入豆腐和蔬菜煮开，最后加盐调味即可。

通过以上的100道菜谱，患者可以根据自己的口味和食物耐受性选择适合自己的食谱。在饮食过程中，患者需要避免辛辣、油腻和难以消化的食物，同时注意饮食的卫生和规律，避免食用过多的生冷食物。希望本文的胃肠炎食谱能够对患者的康复起到一定的帮助作用。