慢性胃肠炎饮食吃什么慢性胃肠炎是常见的胃肠道疾病，患者在日常生活中需要特别注意饮食习惯。正确的饮食可以帮助缓解症状，促进康复。

一、饮食原则

1.温和易消化：慢性胃肠炎患者应选择温和易消化的食物，避免食用过于油腻、辛辣或刺激性强的食物，如油炸食品、辣椒等。

2.小而频繁的餐食：患者应每天分成5-6餐进食，每餐分量适中，避免暴饮暴食，以减轻胃肠负担。

3.食物细嚼慢咽：患者在进食时要充分咀嚼食物，慢慢咽下，以减少胃肠的消化负担。

4.避免过冷或过烫的食物：患者应避免食用过冷或过烫的食物，以免刺激胃肠道黏膜，加重炎症。

5.平衡饮食：慢性胃肠炎患者应保持饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以维持身体的正常功能。

二、适宜食物

1.温热流质食物：如米粥、面条汤等，这些食物容易消化，对胃肠道刺激小。

2.软糊状食物：如软煮蛋、豆腐等，这些食物质地柔软，容易消化吸收。

3.高纤维食物：如蔬菜、水果等，这些食物富含纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。

4.低脂食物：如鸡胸肉、鱼肉等，这些食物脂肪含量较低，易于消化，不会给胃肠道增加负担。

5.清淡食物：如白面包、白米饭等，这些食物口感清淡，不会刺激胃肠道。

三、禁忌食物

1.辛辣食物：如辣椒、花椒等，这些食物刺激性强，容易引起胃肠道不适。

2.油腻食物：如油炸食品、煎炸食物等，这些食物含有较多的油脂，不易消化。

3.酸性食物：如柠檬、醋等，这些食物酸性较强，容易刺激胃肠道。

4.刺激性食物：如咖啡、浓茶等，这些食物含有兴奋剂，刺激胃肠道，增加胃酸分泌。

5.粗糙食物：如坚果、糙米等，这些食物纤维含量高，不易消化，容易造成胃肠道不适。

四、操作步骤

1.早餐：建议患者选择温热流质食物作为早餐，如稀饭、面条汤等，可以搭配一些软糊状食物，如软煮蛋、豆腐等。

2.午餐：午餐可以选择一些高纤维食物，如蔬菜、水果等，搭配一些低脂食物，如鸡胸肉、鱼肉等。

3.下午茶：下午茶可以选择一些清淡食物，如白面包、白米饭等，避免食用过于油腻或刺激性的食物。

4.晚餐：晚餐可以选择一些温热流质食物，如米粥、面条汤等，可以适量搭配一些软糊状食物，如软煮蛋、豆腐等。

5.夜宵：夜宵应尽量避免，如果非常饥饿，可以选择一些温热流质食物，如稀饭、面条汤等。