急性胃肠炎是常见的胃肠道疾病，主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。

病毒感染

急性胃肠炎的主要原因是病毒感染。常见的病毒包括轮状病毒、诺如病毒、腺病毒等。这些病毒可以通过食物、水源或直接接触传播。当我们摄入被感染的食物或水后，病毒会进入我们的胃肠道，引起炎症反应，导致急性胃肠炎的发生。

细菌感染

除了病毒，细菌也是引起急性胃肠炎的常见原因。比较常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌一般存在于受污染的食物或水中。当我们摄入含有这些细菌的食物或水后，细菌会在胃肠道内繁殖，释放毒素，引起胃肠道炎症，从而导致急性胃肠炎的发生。

食物中毒

食物中毒也是常见的急性胃肠炎的原因。食物中毒是由于摄入被细菌、病毒或其它有毒物质污染的食物而引起的。常见的食物中毒症状包括腹痛、腹泻、呕吐等。食物中毒的原因可能是食物保存不当、加工不卫生、食材受到污染等。

不洁卫生习惯

不洁的卫生习惯也是引起急性胃肠炎的原因。例如，不经洗手就摄入食物、不洁净的餐具、不干净的厨房环境等都可能导致细菌或病毒进入我们的胃肠道，引发炎症反应，导致急性胃肠炎的发生。

以上是急性胃肠炎引起的比较常见原因。为了预防急性胃肠炎的发生，我们需要注意以下几点：

注意饮食卫生，选择新鲜、健康的食材，并正确保存和加工食物。

养成良好的个人卫生习惯，经常洗手，保持环境清洁。

避免食用未经煮熟的食物，尤其是肉类和海鲜等。

避免饮用未经过滤和消毒的水源。

加强免疫力，保持良好的生活习惯，定期运动。