伤寒杆菌（Salmonella Typhi），简称伤寒菌，是一种革兰氏阴性杆菌，属于沙门菌科。它是引起伤寒病的主要病原菌，也是一种人体肠道寄生菌。伤寒杆菌的主要传播途径是通过摄入被此菌污染的食物或水源进入人体肠道，引起感染。

伤寒杆菌感染主要通过摄入被感染人或动物的粪便污染的食物或水源而引起。该菌可以在生物体内形成慢性感染，被排入环境中，继续传播给其他人。此外，伤寒杆菌还可以通过直接接触感染者或者接触被感染物品的方式传播。常见的传播途径包括食物、饮水和沙门菌携带者接触，以及生鲜食品和水源被污染。

伤寒杆菌感染引起的伤寒病是一种严重的肠道传染病，患者主要表现为高热、头痛、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的感染还可能引发伤寒肠穿孔、脑膜炎、败血症等并发症。尽管已经有疫苗可以预防伤寒杆菌感染，但该病在一些发展中国家仍然很常见。

预防伤寒杆菌感染的关键在于加强个人卫生和饮食安全措施：

• 保持良好的卫生习惯，勤洗手，特别是在接触食物前后。

• 避免食用生食或未煮熟的食物，特别是肉类、海鲜及其制品。

• 避免饮用未经煮沸的自来水，尽量选择瓶装水或煮沸消毒后的水源。

• 避免接触被伤寒杆菌污染的物品，如厕所、污水和动物粪便。

• 接种伤寒疫苗，尤其是前往高发伤寒地区旅行的人群。

伤寒杆菌是一种引起伤寒病的重要病原菌，通过加强个人卫生和饮食安全措施，我们可以预防伤寒杆菌感染的发生。对于前往高发伤寒地区旅行的人群，接种伤寒疫苗也是重要的防控措施。保持健康的生活方式和环境卫生，有助于减少伤寒杆菌感染的风险。