胃肠炎是一种常见的疾病，会导致胃肠道的炎症，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。在治疗胃肠炎期间，饮食方面要特别注意，选择适宜的饭菜对康复有很大的帮助。

在胃肠炎发作期间，胃肠道受到刺激，容易消化的食物对恢复胃肠功能很有帮助。例如，可以选择米粥、面条、白米饭等清淡易消化的主食。这些食物对胃肠道的刺激较小，能够提供身体所需的能量和营养，同时不会给胃肠道增加负担。

在胃肠炎发作期间，胃肠道黏膜可能会受到损伤，容易引起疼痛和不适。因此，选择软烂易咽的蔬菜对胃肠炎患者来说非常重要。例如，菠菜、西红柿、黄瓜等都是软烂易消化的蔬菜，能够提供丰富的维生素和矿物质，同时不会给消化系统带来负担。

在胃肠炎发作期间，肉类对消化系统的刺激较大，很可能导致腹痛和腹泻等症状加重。因此，选择清淡易消化的鱼肉是不错的选择。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体的康复有益。可以选择蒸鱼或者鱼汤等方式烹调，使其更容易消化和吸收。

在胃肠炎发作期间，汤品是很好的补充水分和营养的方式。选择小火慢炖的汤品能够更好地保留汤的营养成分，同时也更容易被身体吸收。例如，可以选择清淡的鸡汤、骨汤或者蔬菜汤等，给胃肠道提供温暖和舒缓。

在胃肠炎发作期间，应尽量避免辛辣油腻的食物，因为这些食物会刺激胃肠道，加重炎症症状。同时，还要避免生冷食物和过热的食物，对胃肠道的刺激也会导致不适。尽量选择清淡、温热、易消化的饭菜，有助于康复和恢复胃肠功能。

通过合适的饭菜选择，可以缓解胃肠炎的症状，促进康复。但每个人的情况可能略有不同，建议在饮食方面还是要根据自身的实际情况和医生的建议来确定。在饮食调理的同时，还要注意合理搭配其他治疗措施，如合理用药、注意休息等，综合治疗才能更好地达到康复的效果。