虾滑的胆固醇含量较低，不会对身体健康产生负面影响，但食用时还是要适量。

胆固醇含量：虾滑是由虾肉经加工形成的一种食品，相对而言，它的胆固醇含量较虾肉本身要低一些。胆固醇主要存在于动物性食品中，而虾肉中的胆固醇含量较低，因此虾滑相比较而言相对较低。然而，虾滑中的具体胆固醇含量可能会因不同品牌、制作工艺和配料的差异而有所不同。

替代选择：如果你关心胆固醇摄入量，可以考虑其他更低胆固醇的食品替代虾滑。例如，鱼类（如三文鱼、鳕鱼）或者豆制品（如豆腐）都是较低胆固醇的选择。此外，也可以选择其他种类的低脂肪、高纤维的食品作为替代品。

全面饮食：单一食物并不会完全决定健康，更重要的是保持全面营养均衡的饮食习惯。虾滑作为众多的食品之一，只是整个饮食结构的一小部分。建议搭配摄入富含纤维、维生素和矿物质的水果、蔬菜、全谷类食品以及适量的蛋白质，以确保获得全面的营养。

健康生活方式：除了饮食，还有其他的健康生活方式可以帮助控制胆固醇，如进行适量的身体活动、保持健康的体重、避免吸烟和限制饮酒。这些因素都对心血管健康至关重要。