孕期血糖水平的正常范围是非常重要的，餐后血糖一个小时11可能偏高，需要密切关注，建议咨询医生进行评估，因为高血糖水平可能影响胎儿的健康发育。

餐后血糖水平在孕期是一个重要的指标，因为高血糖可能与孕妇妊娠糖尿病（GDM）有关，并可能对胎儿和孕妇造成一定的风险。根据目前的指南和研究，一个小时内餐后血糖水平超过7.8 mmol/L（140 mg/dL）被认为是异常的。因此，11 mmol/L的餐后血糖水平是比较高的，但并不表示严重问题。

首先，我想提醒您，我是一个医学专家，但不能完全依靠网上提供的信息来做出具体的诊断和治疗意见。您好咨询您的医生，以便针对您的情况进行评估和建议。

然而，我可以提供一些关于高餐后血糖的常见解释和建议。高餐后血糖可能是由多种因素引起的，其中包括孕期激素变化、胰岛素抵抗或胰岛素分泌不足等。这可能与您的胎儿健康有一定关联，可能增加妊娠糖尿病、巨大儿、羊水过多等风险。

对于这样的情况，医生通常会建议以下措施来控制血糖水平：

1.饮食控制：遵循医生或营养师提供的饮食计划，注意食物的选择和分配，尤其是限制快速消化的碳水化合物，增加蛋白质和蔬菜的摄入。

2.身体活动：根据医生的建议进行适量的锻炼，例如散步或孕期瑜伽。身体活动可以帮助您控制血糖水平，并促进健康的妊娠。

3.监测血糖：按照医生指导的频率进行血糖监测，并记录每日的血糖值。这可以帮助您了解自己的血糖情况，并及时进行调整。

4.药物治疗：如果饮食和运动无法达到血糖控制的目标，医生可能会考虑给您开具胰岛素注射或口服药物。