胆固醇高的人可以适量食用鲗鱼。鲗鱼是富含不饱和脂肪酸的鱼类，有助于降低血液中的坏胆固醇水平。它还含有omega-3脂肪酸，具有抗炎和心脑血管保护作用。然而，虽然鲗鱼对胆固醇高的人有益，但仍应适量食用，建议每周2-3次，每次100-150克。同时，搭配健康的饮食和生活方式，如减少饱和脂肪的摄入、增加蔬果和全谷物的摄入、保持适量运动等，才能更好地管理胆固醇水平。

胆固醇是脂质，它在人体内发挥着重要的生物学功能，但过高的胆固醇水平可能会增加心血管疾病的风险。鲗鱼（也称为马鲛鱼）是富含健康脂肪和蛋白质的海鱼，它是否适合胆固醇高的人食用一直备受争议。

鲗鱼富含欧米茄-3脂肪酸，这是一类对心脏健康非常有益的脂肪。欧米茄-3脂肪酸有助于降低胆固醇水平、减少炎症反应，并改善心血管功能。许多研究表明，适量摄入欧米茄-3脂肪酸可以降低心脏病的发病风险。

此外，鲗鱼是富含高质量蛋白质的食物。摄入足够的蛋白质有助于维持健康的肌肉组织、支持免疫系统和细胞修复。

对于胆固醇高的人来说，饮食中的胆固醇摄入量是需要控制的。虽然鲗鱼含有一定的胆固醇，但它同时含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，这些脂肪酸在调节胆固醇水平中发挥着重要作用。因此，适量在饮食中添加鲗鱼可能对胆固醇高的人有益。

根据美国心脏协会的建议，每周至少应摄入两份含有欧米茄-3脂肪酸的鱼类。鲗鱼是富含欧米茄-3脂肪酸的鱼类之一，每100克中含有约1克的欧米茄-3脂肪酸。

然而，鲗鱼并不是唯一的选择。其他含有欧米茄-3脂肪酸的鱼类如鳕鱼、沙丁鱼、鲑鱼等同样适合胆固醇高的人食用。此外，植物性食品如亚麻籽、核桃也是富含欧米茄-3脂肪酸的良好来源。