牡蛎蒸熟后胆固醇含量相较生牡蛎可能会降低，但具体影响因个体差异、食用量和其他饮食习惯而异，仍需注意适量饮食。

牡蛎蒸熟后并不会导致胆固醇含量升高。下面我将详细解释这一点。

首先，我们需要了解胆固醇是什么。胆固醇是脂类物质，它在人体中起到多种重要的生理功能。胆固醇主要由我们的肝脏合成，同时也通过饮食摄入。高胆固醇饮食可能会增加血液中胆固醇的含量，这与心脏病等健康问题有关。

牡蛎是富含营养的贝类食物，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。相比其他食物，牡蛎中的胆固醇含量并不算高。根据美国农业部的数据，每100克牡蛎中的胆固醇含量约为80毫克。这相对来说是中等含量，与其他海鲜或禽肉相比并不算高。

然而，蒸熟牡蛎并不会让胆固醇含量升高。蒸煮过程中，并没有添加额外的胆固醇到牡蛎中。蒸煮只是烹调方法，通过高温来使牡蛎变熟，而并不会改变其中的成分。因此，蒸熟牡蛎所含的胆固醇量与生牡蛎相比基本保持不变。

此外，我们要注意的是，人体摄入的总体胆固醇水平并不仅仅受限于食物的摄入。人体的胆固醇含量受到许多因素的影响，如基因、肝脏合成和胆固醇代谢等。因此，单个食物中的胆固醇含量并不会直接决定整体的胆固醇水平。