医学指导/广医三院黄埔院区体检中心副主任、副主任中医师刘佳

文/广州日报全媒体记者翁淑贤 通讯员白恬、张迅恺

眼下正值深秋时节，天气相对干燥，养生防病该从何入手跟中医师学一学吧——

白色食物润肺去燥

广医三院黄埔院区体检中心副主任刘佳副主任中医师从中医五行理论解释说，五行中的木、火、土、金、水，分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。肺与白色相对应，中医认为吃白色食物可收到养肺效果。她推荐适当食用银耳和百合以润肺去燥：

1.银耳：银耳性平味甘，入肺、胃、肾三经，有“菌中之冠”的美称，是养肺清肺的好食材。

从中医的角度来说，银耳具有生津润肺、滋阴养胃、化痰清肠等功效，是一种滋补佳品，常食还能改善女性气色不好、贫血等症状，美容养颜。

从现代医学的角度来说，银耳富含多糖成分，摄入人体后可帮助增强抵抗力;银耳富含的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，可润肠通便，缓解便秘症状。

银耳是最佳佐料之一，加入银耳做的银耳瘦肉汁，滋润而不腻滞。银耳与虾米、粉丝做成粉丝煲，风味不错。银耳鹌鹑蛋糖水也是常见做法。不过，感冒初起口干者、风寒感冒、感冒怕冷、痰多者忌用。

2.百合：百合味甘，性寒，具有养阴润肺、清心安神、镇咳平喘的作用。适用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦等症状。慢性支气管炎患者和常有肺气肿咳嗽者，食用百合有助改善肺功能。

现代研究还发现，百合中含有生物素、秋水碱等多种生物碱，对改善情绪具有良好作用。

百合有鲜品和干品两种，可以用于食疗。鲜品效果优于干品，可以清炒或煲汤食用。干品保存时间长，服用方便。

不过，食用百合的量不宜过多。通常一天的摄入量不超过20克干品或30克鲜品。生百合中含有秋水仙碱，这种物质有一定毒性。但秋水仙碱不耐热，且易溶于水，所以只要经冷水浸泡和加热处理，就可以比较放心地食用了。也就是说一定要做熟了再吃，千万别生吃，可以清炒百合，或者与虾仁、腰果、肉丁、菜粒一起炒口感更丰富。

深秋适宜多喝茶水

天气干燥时人体水分丢失量大，建议适当多喝水以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度，可选择喝些，如菊花茶或陈皮茶，也有助于滋润呼吸道。

除喝水外，还可以多吃新鲜蔬菜水果，可补充水分和人体所需的营养素以及汗液中流失的钾元素。

揉按相关穴位可养肺

将两手拇指外侧相互摩擦，有热感后，用拇指外侧沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩50～100次左右;再按摩鼻翼两侧的迎香穴20次。每日早晚各做1～2组，有助于畅通鼻道、健肺清肺。

适度锻炼增强肺功能

可适当做些户外运动，帮助增强肺部功能、改善气息、调节免疫系统增强抗病能力。建议根据个人的身体条件，选择一些轻松的锻炼方式，如中老年人可以多散步、做瑜伽、打太极拳等。

来源：广州日报