暴雨过后城市的自来水到底能不能放心喝、太阳镜的镜片颜色是不是越深越护眼、塑料杯子底部的数字隐藏了什么安全密码……此次的“科学”流言榜将近期的热门健康谣言“一网打尽”。

每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导,北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。

流言 浓稠的酸奶更有营养

真相 酸奶的营养价值与浓稠度无关。从生产工艺的角度,可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵,一般会添加黄原胶等凝固剂,使酸奶成块状,例如市面上常看到的碗装、罐装“老酸奶”;而搅拌型则是先在发酵罐中发酵,发酵完成后再灌装到杯子中,例如大部分杯装酸奶,其质地相比于凝固型来说会稀一些。

有些人认为酸奶中的增稠剂会危害健康,比如黄原胶、明胶、卡拉胶等,其实这些担心大可不必。实际上,这些食品胶本身就是常规的食品原料。所谓的“增稠”在传统的食品中也很常见,比如说“勾芡”,也就是用淀粉来增加汤汁的黏度。凉粉,也是类似的碳水化合物形成的食用胶。正规厂家食品添加剂的量都会在安全范围内,增稠剂更不会导致血液黏稠。

流言 太阳镜颜色越深越护眼

真相 镜片颜色的深浅只会影响对可见光的吸收程度,与抗紫外线能力无关,镜片材质才是影响太阳镜抗紫外线能力的关键所在,并不是颜色越深,防紫外线的功能越强。

紫外线可分为短波紫外线(UVC,100-280nm)、中波紫外线(UVB,280-315nm)、长波紫外线(UVA,315-400nm)。自然界的主要紫外线光源是太阳,太阳光透过大气层时波长短于290nm的紫外线被大气层中的臭氧层吸收掉,因此,全部UVC及大部分UVB被臭氧层吸收掉了。对人体造成影响的主要是UVA及部分UVB。

太阳镜能否防紫外线,主要是由镜片的UV(紫外线)标准决定,例如:UV400的镜片可以防止100%的紫外线,UV100的镜片可以防止96%至98%的紫外线。消费者在购买防紫外线太阳镜时要仔细查看其标识,防紫外线的太阳镜标签上应注明UVA和UVB标识,没有该标识的产品则不具有防紫外线功能。

不具有防紫外线功能,颜色又很深的太阳镜,对眼睛的伤害其实更大。因为深色眼镜会使得我们视物变暗,瞳孔变大,这样一来,通过瞳孔区的紫外线量更多,对晶状体及视网膜的伤害范围就会变得更宽,从而容易诱发青光眼、白内障。

流言 有伤口吃酱油会留瘢痕

真相 有人相信伤口愈合期间吃酱油等颜色深的食物会使新生皮肤变黑,还会留下瘢痕。其实,伤口愈合后是否会留瘢痕与酱油并没有直接关联。是否形成瘢痕、瘢痕的大小,受到个体体质、伤口的位置、严重程度和愈合情况等因素影响。在伤口愈合过程中,酱油中的成分并不参与,也不会对其造成任何的影响,类色素也不会沉积到瘢痕组织中。

酱油的黑色来源于所含的焦糖色素,即使被人体吸收,也不会被人体输送到皮肤。酱油的“涉黑嫌疑”还来自于它的两种成分,氨基酸和酪氨酸酶。其中,酱油的氨基酸成分不会促进黑色素的形成;酪氨酸酶不能耐受强酸,无论酱油里是否含有酪氨酸酶,都会在进入胃的时候被胃酸灭活,失去能催化化学反应的生物活性。所以,吃酱油会让伤口变黑只是一种传闻。

流言 脑袋越大人越聪明

真相 大脑的能力,实际上取决于它的沟回面积和脑区之间的连接,不是简单的“越大越聪明”。临床上能见到很多案例,患者的大脑虽然比正常大脑更大,但是没有发育好,其内在的效率很低,脑部沟回面积、体积和多脑区的连接,都是没法和正常大脑相比的。

狭义来说,“脑子大”实际上是指脑子的容量大。容量越大,单位体积内的沟回面积就越丰富,也就能够动用更多的大脑资源来进行记忆或思考。所以大脑好坏的本质,实际上是脑细胞更多、脑区连接更丰富,“脑袋越大越聪明”不能一概而论。

流言 水果越酸维C含量越高

真相 通过口感的酸甜来判断水果里维生素C含量, 这种方式是不靠谱的,口感酸并不意味着维生素C含量就高。其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是由水果里的有机酸决定的。

要是根据酸度来判断维生素C的含量,那柠檬应该含有非常多的维生素C。但最新版的《中国食物成分表》显示,每100克柠檬中只含有22毫克维生素C。相比较而言,每100克小白菜里就含有64毫克维生素C,约是柠檬的三倍。

流言 塑料杯底部数字越大越安全

真相 这种说法并不准确。其实,只要是正规的合格塑料品,都可以放心使用。多数塑料容器底部都有个数字图标,数字通常是1至7。这是国际上通用的塑料分类,不同的编号标识表示不同材料的塑料,而不是安全性指数。

1号聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET),矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶就是用它做的;2号高密度聚乙烯(HDPE),常见桶装水的桶,就是用的它;3号聚氯乙烯(PVC),一般塑料管道所用的塑料;4号低密度聚乙烯(LDPE),常见的电线电缆贴胶、薄膜就是用的它;5号聚丙烯(PP),这是耐热最强的材料,微波炉加热的塑料器具就常用到它;6号聚苯乙烯(PS),现在很多奶茶的杯盖用的就是它;7号是其他,常指聚碳酸酯(PC)等数种塑料,大多数婴幼儿奶瓶就是使用PC作为原料。

这些材质中,5号PP耐热性能最好,能耐200℃左右的高温,可以用微波炉加热,反复加热也不会有问题。1号、6号及7号的耐热性就相对较差,最好不要直接加热,也不要装入太热的食物,更不能反复使用。

流言 暴雨后城市的自来水不能喝

真相 在暴雨的天气条件下,污染物会进入到部分城市水体中(包括水库和城市河道等),但是并不会影响到整个城市水源地的所有水源。

另外,水资源从水源地引到自来水厂之后,一般会经过蓄凝、沉淀、过滤、消毒等工艺,保证自来水是符合我国饮用水标准的。所以,即使部分的污染物被暴雨带到水体中,在水厂制水的过程中,这些影响也都会被消除,最终的自来水都是符合饮用水标准的。

暴雨过后,我们在饮水卫生方面还需要注意什么?北京市疾控中心环卫所的专家介绍,首先,关注饮用水水质是否有变化,如水质的颜色、嗅味,有无泥沙等异物,如有异常,切勿饮用。发现饮用水被污染时,及时报告当地卫生监督部门,采取相应措施。其次,不喝生水,不喝来源不明或被污染的水。生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水。再次,不用来源不明或被污染的水洗菜、漱口等。

另外,如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状一定要及时就医,不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。

流言 蚊子见少是都被“热死”了

真相 天热时感觉蚊子少,其实是被蚊子叮咬的几率降低了,但这并不意味着蚊虫被“热死”了。

一般来说,蚊虫活动和叮咬比较活跃的区域是20℃至35℃,超出这个温度范畴,温度过高或过低,蚊虫都会受到一定的影响和限制,其活跃性会明显下降,致使蚊虫叮咬人群的频率也会相应下降。

气候和环境也是影响蚊子密度的主要因素,做好各类环境中水的管理能有效降低蚊子密度。家中养花草、养鱼的水最好每7天更换一次;房屋前后如果有瓶瓶罐罐,应当翻倒放置或直接丢弃,避免积水;如需储水要盖好盖子,水体存放不超过7天。

流言 乘自动扶梯“左行右立”更安全

真相 实际上,乘坐自动扶梯“左行右立”并不正确,因为扶梯并不适合行走。扶梯的梯级高度、宽度与普通楼梯不同,如果有人行走或奔跑,很容易踏空或被绊倒,行走过程中也容易挤碰到其他乘客导致意外发生。此外,自动扶梯的梯级是“梳齿板”,踏面和踢面都有凹槽,人在上面行走容易踢到梯级沿,造成伤害。同时,“左行右立”容易导致重力分布不均,增加扶梯损坏的几率和养护的难度。

近年来国内多个城市纷纷表态,叫停搭乘扶梯时“左行右立”。自2012年12月开始,因为扶梯台阶过大,行走不安全,上海轨道交通不再强调“左行右立”,一些原先张贴在扶梯上倡导这一行为的贴纸已被移除;南京地铁2016年在官微发声,不提倡乘坐扶梯“左行右立”;北京西站也曾明确表示,不建议旅客在乘坐扶梯时“左行右立”,而是希望旅客“站稳、扶好”。

从安全出行的角度出发,乘坐扶梯时,请握好扶手站稳,注意脚下安全。赶时间的乘客,还是从楼梯通行比较稳妥,不要在自动扶梯上走动,毕竟安全比时间更重要。

流言 轻松减肥就打网红减肥针

真相 司美格鲁肽最初是一种用于治疗Ⅱ型糖尿病的处方药,在减重方面确实显示了一定效果。一方面,该药物通过抑制下丘脑的摄食中枢,让人没有饿的感觉,抑制食欲;另一方面,它可作用于胃肠道,延缓胃排空,增加饱腹感。

但需要注意的是,司美格鲁肽是一种处方药,需要完全按照目前国家对处方药的有关管理办法措施进行管理。患者需要通过正规医院渠道获取该药,并在医生的指导下使用。目前在我国,司美格鲁肽的减重适应证还未获批。且无论在国内还是国外,司美格鲁肽的使用都有很多注意事项和条件限制,并非人人可用的“减重神器”。

使用司美格鲁肽还有许多不良反应和禁忌证。目前,司美格鲁肽使用后最大的不良反应就是胃肠道反应,包括腹胀、恶心、呕吐、腹泻等,使用者的心理健康也可能会受到影响,可能出现抑郁、焦虑、双相情感障碍等心理问题。

来源:北京青年报/记者 李洁