乙肝是属于常见的传染病，由乙肝病毒引起。了解乙肝的传播途径对于预防和控制乙肝的传播至关重要。

乙肝的主要传播途径包括：

血液传播：乙肝病毒可以通过血液直接传播。这种传播途径主要发生在血液传染性疾病患者之间的血液接触，如输血、共用注射器、母婴传播等。

性传播：性接触是乙肝传播的重要途径之一。乙肝病毒存在于感染者的血液和体液中，与感染者进行不安全的性行为，如无保护性行为、多个性伴侣等，都会增加乙肝传播的风险。

垂直传播：乙肝病毒可以通过母婴传播，即感染的孕妇将乙肝病毒传给胎儿。这种传播途径主要发生在分娩过程中，尤其是在产道经过的时候。乙肝病毒也可以通过母乳传播给婴儿。

医疗操作传播：乙肝病毒可以通过医疗操作中的血液接触传播。例如，手术、注射、抽血等医疗操作中，如果使用了未经消毒的器械，就会增加乙肝传播的风险。

其他途径：乙肝病毒还可以通过其他途径传播，如共用个人卫生用品、接触感染者的伤口、针头刺伤等。

根据上述介绍，下列哪种途径不是乙肝的传播渠道呢？答案是"食物传播"。乙肝病毒主要存在于感染者的血液和体液中，而食物并不是乙肝病毒的常见传播途径。因此，食物传播不是乙肝的传播渠道之一。

为了预防乙肝的传播，我们可以采取以下措施：

接种乙肝疫苗：乙肝疫苗是预防乙肝最有效的方法之一。接种乙肝疫苗可以增强人体的免疫力，预防乙肝病毒的感染。

避免性接触：避免与感染乙肝的人进行不安全的性行为，使用安全套可以有效降低乙肝传播的风险。

避免共用个人卫生用品：不与他人共用牙刷、刮胡刀等个人卫生用品，以免传播乙肝病毒。

注意医疗操作的安全：在医疗操作中，要确保使用消毒过的器械，避免乙肝病毒的传播。