乙肝是属于由乙型肝炎病毒（HBV）引起的肝炎病毒性感染。乙肝主要通过血液和其他体液传播，如性接触、共用注射器、母婴传播等。然而，很多人还担心乙肝是否可以通过食物传播。

乙肝主要通过血液和其他体液传播，而食物传播乙肝的几率相对较低。乙肝病毒在食物中的存活时间较短，一般情况下，乙肝病毒无法在食物中存活超过数小时。此外，乙肝病毒需要进入人体的血液或黏膜才能感染，而通过消化道摄入的病毒很难成功感染人体。

然而，尽管乙肝食物传播的几率较低，但并非完全没有可能。如果食物受到乙肝患者的血液或其他体液污染，或者在食物加工和处理过程中存在卫生问题，乙肝病毒可能会存在于食物中。因此，为了预防乙肝的食物传播，我们应该注意以下几点：

食品安全卫生

保持食品的安全卫生是预防乙肝食物传播的关键。在购买食材时，选择新鲜、无损坏的食品，并确保食品的加工和保存符合卫生标准。此外，定期清洁和消毒厨房设备和用具，避免交叉污染。

煮熟食物

乙肝病毒对高温敏感，煮熟食物可以有效杀灭潜在的乙肝病毒。因此，在食用肉类、海鲜等食物时，确保彻底煮熟，避免食用生或半生食物。

避免生食

生食可能存在乙肝病毒的传播风险。因此，尽量避免食用生的蔬菜、水果或其他生食品。如果需要食用生食，应该选择可靠的来源，并进行充分的清洗和消毒。

乙肝抗体是人体对乙肝病毒感染产生的免疫反应。乙肝病毒感染后，人体会产生乙肝表面抗原（HBsAg）和乙肝表面抗体（Anti-HBs）。乙肝表面抗原是乙肝病毒的一部分，而乙肝表面抗体是人体对乙肝病毒的免疫反应。

一般情况下，当人体感染乙肝病毒后，乙肝表面抗原（HBsAg）会持续存在体内数周到数个月。在这个阶段，人体还没有产生乙肝表面抗体（Anti-HBs）。随着感染的进展，乙肝表面抗原（HBsAg）会逐渐减少，而乙肝表面抗体（Anti-HBs）会逐渐增加。

一旦人体产生了足够的乙肝表面抗体（Anti-HBs），就意味着人体对乙肝病毒的免疫力已经建立起来。乙肝表面抗体（Anti-HBs）可以维持多年甚至终身，从而保护人体免受乙肝病毒的侵害。