乙肝是属于由乙型肝炎病毒（HBV）引起的肝炎疾病。它可以通过血液、性接触以及垂直传播（从母亲到婴儿）进行传播。然而，关于乙肝是否可以通过食物传播的问题，有误解和不准确的信息。

乙肝主要通过血液和体液传播，包括性接触、共用注射器、血液传输、母婴传播等。乙肝病毒存在于感染者的血液、唾液、精液、阴道分泌物等体液中。因此，乙肝的传播途径主要是通过直接接触这些体液进行传播。

乙肝病毒在环境中的存活能力较弱，一般情况下，乙肝病毒不会通过食物传播。乙肝病毒需要在体内才能生存和复制，因此，只有在直接接触感染者的血液或体液时，才会有传染的风险。

然而，如果食物受到感染者的血液或体液污染，那么乙肝病毒可能会通过食物传播。这种传播方式通常发生在卫生条件较差的环境中，比如在医疗器械不洁或被感染者使用的餐具上。因此，为了预防乙肝的传播，我们应该保持良好的卫生习惯，避免与感染者共用餐具和饮食用具。

乙肝病毒感染后，患者可能会出现皮肤痒的症状。这种痒感通常是由肝功能异常引起的，肝脏在乙肝感染中受到病毒的攻击，导致肝功能受损。当肝脏无法正常处理体内的毒素时，体内的毒素会积累，从而引起皮肤痒。

除了皮肤痒，乙肝还可能导致其他皮肤症状，如黄疸（皮肤和眼睛发黄）、皮肤发红、皮疹等。这些症状通常与肝功能异常有关，因此，如果出现这些症状，应尽快就医进行诊断和治疗。

为了预防乙肝的传播，我们可以采取以下措施：

接种乙肝疫苗：乙肝疫苗是预防乙肝感染最有效的方法之一。接种疫苗可以增强机体免疫力，提高对乙肝病毒的抵抗能力。

避免与感染者共用个人物品：包括牙刷、刮胡刀、指甲剪等个人卫生用品。这些物品可能会被感染者的血液或体液污染，增加感染的风险。

避免与感染者共用注射器和针头：注射器和针头是乙肝传播的重要途径之一。如果需要注射药物，应确保使用一次性注射器和针头。

保持良好的卫生习惯：勤洗手、饭前便后洗手、避免生食、避免食用不洁食品等，都是预防乙肝传播的重要措施。