副伤寒，又称为副伤寒沙门菌病，是由沙门菌引起的一种肠道传染病。它与伤寒病和甲型肝炎病一起，被列为国际卫生组织的三大肠道传染病。

副伤寒引起的感染主要表现为中毒症状和肠道症状。典型的临床表现包括高热、头痛、全身不适、食欲减退、腹泻等。一些患者还可能出现肝脏损害、关节炎等症状。严重感染可导致败血症、肠出血甚至死亡。

副伤寒的传播途径主要包括食物传播和水源传播。感染者的粪口途径是常见的污染源，通过食物、水源等途径进入人体引发感染。另外，副伤寒还可通过接触患者或者带菌者的粪便、呕吐物等传播。

副伤寒的预防主要依靠卫生和个人防护措施。在日常生活中，应保持良好的个人卫生习惯，注意饮食卫生，避免生食和不洁食品。饭前便后要彻底洗手，生食食品要彻底加热，确保食品安全。

副伤寒的治疗主要采用抗生素治疗。一旦感染，及早就医，并听从医生的指导进行治疗。同时要注意休息，多饮水，保持营养均衡，增强身体抵抗力。

了解副伤寒对我们预防感染、保护身体健康具有重要意义。通过合理的预防和科学的治疗，我们可以有效控制副伤寒的传播，降低感染风险。