食管炎是一种食管黏膜的炎症性疾病，主要由胃酸的反流、细菌感染、刺激性食物等因素引起。食管炎一般分为急性和慢性两种类型。急性食管炎主要是由于食管黏膜受到强烈的化学和物理刺激导致炎症，而慢性食管炎则是由于长期的食管黏膜损伤和修复不平衡引起。

食管炎的常见症状包括胸痛、吞咽困难、食物卡嗓子、反酸、恶心等。急性食管炎的症状一般较明显，而慢性食管炎的症状可能轻微或无明显症状。

食管炎是食管癌的一种重要发病因素。长期的食管炎会引起食管黏膜的长期损伤和修复，而长期的损伤和修复过程容易导致细胞的异常增生，从而增加食管癌的发生风险。

食管炎一般多久癌变是一个常见的问题。然而，食管炎癌变的时间是一个复杂的过程，并没有一个固定的时间。不同的人，不同类型的食管炎以及其他因素都会影响食管炎癌变的时间。

一般来说，食管炎癌变是一个相对较长的过程。根据研究，大多数食管炎患者癌变需要超过10年的时间。但是，并不是每个患者都会癌变，也不是每个癌变都会导致食管癌。

虽然食管炎癌变的时间不确定，但是我们可以通过一些方法来降低癌变的风险：

• 定期体检：定期进行食管相关的检查可以及早发现食管炎的异常，从而采取相应的治疗。

• 饮食调整：避免食用过热、过酸、过辣的食物，减少对食管黏膜的刺激。

• 禁烟限酒：长期吸烟和大量饮酒会增加食管癌的风险，因此戒烟限酒是预防食管炎癌变的重要措施之一。

• 保护食管黏膜：避免损伤食管黏膜的因素，如避免剧烈咳嗽、避免过度用力排便等

食管炎是一种常见的疾病，长期存在食管炎会增加食管癌的风险。虽然食管炎癌变的时间是一个复杂的问题，但通过定期体检、饮食调整、禁烟限酒和保护食管黏膜等方法可以降低癌变的风险。如果出现食管炎相关的症状，应及时就医并进行相关检查。