缺乏维生素A会导致血液中红细胞的生成和功能受损，可能引发坏血病。

维生素A是人体所需的重要营养物质之一，它在维持身体正常功能和健康方面扮演着重要的角色。其中，它对保护免疫系统、维持视力和促进正常细胞发展至关重要。

然而，当人体缺乏维生素A时，就可能引起坏血病（Hypovitaminosis A）。坏血病是维生素A缺乏症，会产生一系列健康问题。

免疫系统受损

维生素A在保护免疫系统免受感染方面起着关键作用。它支持巨噬细胞和其他免疫细胞的功能，以对抗病原体和细菌感染。

缺乏维生素A可能导致免疫系统发育异常，减弱免疫细胞的功能，使人们更容易感染疾病，如呼吸道感染和消化道感染。

视力问题

维生素A对维持良好视力至关重要。它是视紫红质的组成成分，一种在视网膜中起到关键作用的化合物。视紫红质能帮助我们感知光线，并使我们能够看清暗处的物体。

缺乏维生素A会引起夜盲症（也称为幽暗症），使人们在黑暗中难以辨认物体。严重缺乏维生素A可能导致干眼症，进一步增加眼部疾病的风险。

细胞发展异常

维生素A在人体细胞发展和分化过程中起到重要作用。它在维持皮肤、毛发和黏膜的健康方面发挥作用。

维生素A缺乏可能导致皮肤干燥、粗糙，甚至导致皮肤上出现痤疮病变。此外，头发和指甲的质量也会受到影响，变得脆弱易断。

充足摄入维生素A的重要性

为了维持良好的健康，我们需要确保摄入足够的维生素A。维生素A主要存在于动物性食物中，如动物肝脏、黄油、鸡蛋和乳制品。

此外，一些水果和蔬菜也含有丰富的β-胡萝卜素，一种可以转化为维生素A的化合物。番茄、胡萝卜、菠菜和甜椒等食物是良好的维生素A来源。