长期过量摄入维C可能导致铁的吸收过多，从而增加患上铁相关疾病（如血病）的风险。

维生素C是重要的营养物质，它对我们的身体有许多益处。然而，长期过量摄入维生素C可能导致一种罕见但严重的疾病，即坏血病。

坏血病是由体内缺乏维生素C引起的疾病，其主要症状是血管壁的破裂和出血。维生素C对于胶原蛋白的合成至关重要，而胶原蛋白是构成血管壁的重要组成部分。

正常情况下，维生素C不仅可以增强血管壁的强度，还能够提高血小板的聚集能力，帮助止血。而长期过量摄入维生素C会导致体内维生素C的浓度过高，超出了身体的需要。

研究表明，长期摄入高剂量维生素C会抑制体内对维生素C的吸收和利用，导致维生素C在体内的堆积。这会干扰其他重要的代谢和生物过程，损害血管壁的正常结构和功能。

维生素C的建议摄入量因年龄、性别和特定情况而有所不同，一般成年人每天的摄入量约为100毫克。通过均衡的饮食，你可以轻松摄入足够的维生素C。以下是一些富含维生素C的常见食物：

如果你有特殊情况需要额外摄入维生素C，建议在医生的指导下进行。同时，避免随意服用高剂量的维生素C补充剂，除非医生明确建议。