海蟹是许多人喜爱的美味食材之一，尤其是在夏季时节。而对于海蟹的烹饪方式，蒸是一种非常常见的方法，可以保持海蟹原有的鲜味和营养。那么，蒸海蟹到底需要几分钟才是最佳时间呢？

一般来说，蒸海蟹的时间取决于海蟹的大小。对于一只中等大小的海蟹，蒸熟通常需要10-15分钟左右。如果海蟹比较大，可能需要更长的时间，而如果是小海蟹，则蒸熟的时间会相对较短。

在蒸海蟹的过程中，可以根据海蟹的颜色和壳体的变化来判断是否熟透。当海蟹的壳体变红，蟹钳转为红色时，一般可以认为海蟹已经蒸熟了。

此外，在蒸海蟹的时候，可以在锅中加入一些姜片、葱段和料酒，以减少海蟹的腥味，并增添香气。如果喜欢更香更味道更加浓郁，还可以在蒸海蟹的时候加入一些蒜蓉、辣椒等调料。

有些人在蒸海蟹之后会发现，海蟹的肉味道很咸，这可能是由于以下几个原因导致的：

• 1. 海蟹自身的盐分较高，而且海水中的盐分较大，如果没有将海蟹洗净或处理不当，在蒸煮的过程中，海蟹会释放出自身携带的盐分，从而导致蒸煮后味道偏咸。

• 2. 海蟹的食物中可能含有较多的盐分，如果海蟹在捕捞或存储过程中未经过充分清洗，残留的盐分也会导致蒸煮后味道咸。

• 3. 在蒸海蟹的时候，如果加入过多盐或盐调料，也会导致整体味道过咸。

为了避免海蟹蒸煮后味道过咸，可以在蒸煮之前将海蟹充分清洗干净，也可以在蒸煮时适量减少盐的使用。另外，可以通过在海蟹身上或蟹钳处划开缝隙，以利于盐分更好地逸出，从而降低蒸煮后的咸味。

综上所述，蒸海蟹的最佳时间取决于海蟹的大小，而海蟹蒸煮后咸的原因可能是因为海蟹本身的盐分较高或处理不当。在蒸海蟹时，合理处理盐分，可以享受到美味可口的海鲜佳肴。