糖醋蒜是一道家常菜的经典配菜，酸甜可口，爽口开胃。而糖醋蒜的比例10:7:2:1指的是蒜头、醋、糖和盐的比例。下面我们来详细了解一下蒜醋糖盐的比例和腌制方法。

蒜醋糖盐的比例

根据糖醋蒜的经典比例，蒜头：醋：糖：盐的比例为10:7:2:1。

• 蒜头：10个

• 醋：7大勺

• 糖：2大勺

• 盐：1小勺

根据自己口味的喜好，可以适量增减糖盖以调整酸甜程度。

腌制方法

制作糖醋蒜的步骤如下：

1. 将蒜头剥皮后清洗干净，切去根部。

2. 将蒜头倒入开水中焯水，捞出过凉水，沥干备用。

3. 将醋、糖、盐放入容器中，加入适量水搅拌均匀成腌制汁。

4. 将焯好水的蒜头放入腌制汁中，封好口，放入冰箱腌制一天。

5. 将腌制好的糖醋蒜取出，享用美味的糖醋蒜。

糖醋蒜的口感酸甜可口，适合搭配米饭或拌面食用。做法简单，口味独特，是一道美味的小菜。欢迎尝试制作！