生蚝是一种美味的海鲜，富含蛋白质和微量元素，深受人们喜爱。关于生蚝的烹饪方法，有很多种选择，其中清蒸和水煮是比较常见的做法。那么生蚝到底是清蒸还是水煮更好呢？生蚝清蒸需要多少分钟？下面我们来具体了解。

清蒸 vs 水煮

清蒸生蚝是一种相对比较健康的烹饪方式，能够保留生蚝的原汁原味，口感鲜美。清蒸生蚝一般需要蒸煮5-8分钟左右，以确保彻底熟透。

而水煮生蚝则是将生蚝放入开水中煮熟，这种方式简单快捷，但容易使生蚝变得过于柴硬，且可能会流失一部分营养。水煮生蚝一般需要煮熟后再焯水1-2分钟即可。

生蚝清蒸多少分钟

如前文所述，清蒸生蚝一般需要蒸煮5-8分钟左右，一般来说，当生蚝的壳完全打开并且肉变白时，即表示已经熟透，可以关火出锅。不要过度蒸煮，以免生蚝过于干涩。

在蒸煮生蚝时，可以适量加入蒜蓉、葱姜等调料，提升口感。清蒸生蚝可以搭配辣椒油、蒸鱼豉油等调味，味道更佳。

生蚝无论是清蒸还是水煮都有各自的特点，但相对而言，清蒸更能保留生蚝的原汁原味。清蒸生蚝一般需要蒸煮5-8分钟，烹饪过程中可以根据个人口味适量调整，享受美味海鲜的乐趣。