白术是一种常见的中药材，被广泛应用于中医领域。它有多种功效与作用，下面将介绍其中的几个方面。

1. 健脾益气

白术有健脾益气的作用，可以帮助调节脾胃功能，增强消化能力，改善食欲不振、腹胀等胃肠道问题。

2. 补虚安神

白术还有补虚安神的功效，可以调整人体神经系统，缓解焦虑、失眠等症状，对于身体虚弱、神疲乏力的人群尤其适用。

3. 利水消肿

白术具有利水消肿的作用，可以促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状，特别适合于面部浮肿、四肢水肿等问题。

4. 抗菌消炎

白术还有一定的抗菌消炎作用，可以抑制细菌的繁殖，缓解炎症症状，对于一些感染性疾病有一定的辅助治疗效果。

白术在中药使用中一般使用干燥的根茎部分，常见的用法有以下几种：

1. 煎汤服用

将白术切片，取适量放入煎锅中，加水煎煮30分钟左右，取出煎汤后饮用。一般每次用量为10克至15克。

2. 煮粥食用

将白术切片，与其他粮食一同煮成粥食用，可以增加食材的营养价值。一般每次用量为10克至20克。

3. 泡水饮用

将白术切片，放入纱布袋中，放入热水中浸泡饮用，可以简便地享用白术的功效。一般每次用量为5克至10克。

需要注意的是，每个人的体质不同，用量应根据个人情况适当调整。如果出现不适症状，应立即停止使用并咨询医生的建议。

白术具有健脾益气、补虚安神、利水消肿和抗菌消炎等多种功效与作用。在使用时应根据个人情况选择适当的使用方法和用量，以达到更好的效果。