关于适合肺结核患者的饮食介绍！肺结核是常见的传染病，它会影响到肺部的功能，导致患者出现咳嗽、咳痰、发热等症状。对于肺结核患者来说，饮食是非常重要的，因为合理的饮食可以帮助患者恢复健康，增强身体免疫力。

一、适合肺结核患者的饮食原则

1.多吃蛋白质丰富的食物

肺结核患者需要摄入足够的蛋白质，以帮助身体修复受损的组织和增强免疫力。建议患者多吃鱼、肉、蛋类、豆类等富含蛋白质的食物。

2.多吃富含维生素的食物

维生素可以帮助身体提高免疫力，增强抵抗力。肺结核患者应该多吃富含维生素C、维生素E、维生素B2等的食物，如新鲜蔬菜、水果、全麦面包等。

3.少吃油腻、辛辣食物

肺结核患者应该少吃油腻、辛辣的食物，因为这些食物容易刺激胃肠道，导致消化不良，影响食欲。

4.适量摄入碳水化合物

肺结核患者需要适量摄入碳水化合物，以保证身体能够获得足够的能量。建议患者选择富含纤维素的食物，如全麦面包、糙米饭等。

二、适合肺结核患者的饮食菜谱

1.蛋白质丰富的食物

（1）鱼香肉丝

材料：猪肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、色拉油。

做法：

1）将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2）将胡萝卜、青椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

3）锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

4）加入猪肉翻炒至变色。

5）加入胡萝卜、青椒翻炒。

6）加入酱油、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

（2）炒豆腐

材料：豆腐、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、色拉油。

做法：

1）将豆腐切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2）将胡萝卜、青椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

3）锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

4）加入豆腐翻炒至变色。

5）加入胡萝卜、青椒翻炒。

6）加入酱油、糖调味，翻炒均匀即可。

2.富含维生素的食物

（1）番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、油。

做法：

1）将鸡蛋打散备用。

2）将番茄切成小块备用。

3）锅中倒入适量的油，烧热后加入鸡蛋炒散。

4）加入番茄翻炒至软烂。

5）加入盐调味，翻炒均匀即可。

（2）水果沙拉

材料：苹果、梨、葡萄干、核桃仁。

做法：

1）将苹果、梨切成小块备用。

2）将葡萄干、核桃仁备用。

3）将所有材料混合，拌匀即可。

三、适合肺结核患者的饮食注意事项

1.肺结核患者应该避免吃生冷、生蚝、螃蟹等海鲜，以免引起肠胃不适。

2.肺结核患者应该避免饮酒，以免影响药物的疗效。

3.肺结核患者应该避免过度劳累，以免影响饮食消化吸收。

4.肺结核患者应该保持心情愉快，以免影响食欲和免疫力。