肺结核患者的饮食原则是什么？肺结核是由结核分枝杆菌引起的传染病，主要影响肺部，但也可能影响其他部位。肺结核的治疗需要长时间的抗生素治疗，同时也需要患者注意饮食。

一、多吃高蛋白食物

肺结核患者需要多吃高蛋白食物，因为蛋白质是人体细胞的重要组成部分，能够增强机体免疫功能。同时，抗结核药物的代谢需要消耗大量的蛋白质，因此肺结核患者需要通过膳食来补充蛋白质。

高蛋白食物包括鸡肉、鱼、虾、牛肉、豆制品、蛋类等。肺结核患者需要每天摄入1.2-1.5克/公斤的蛋白质，但是需要注意避免过量摄入，以免增加肝肾负担。

二、多吃富含维生素的食物

肺结核患者需要多吃富含维生素的食物，因为维生素能够增强机体免疫功能，促进伤口愈合。尤其是维生素A、维生素C、维生素E等，对于肺结核患者来说尤为重要。

富含维生素的食物包括新鲜蔬菜、水果、豆制品、坚果等。肺结核患者需要每天摄入足够的维生素，但也需要注意避免过量摄入，以免对身体造成负担。

三、少吃辛辣刺激性食物

肺结核患者需要少吃辛辣刺激性食物，因为这些食物会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，影响食欲，从而影响身体的营养摄入。

辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、姜、蒜等。肺结核患者需要避免食用这些食物，以免影响治疗效果。

四、多吃易消化的食物

肺结核患者需要多吃易消化的食物，因为肺结核患者的胃肠道功能可能受到影响，消化能力下降。易消化的食物能够减轻胃肠道负担，增加身体对营养的吸收。

易消化的食物包括米粥、面条、小米粥、豆腐等。肺结核患者需要注意避免食用难以消化的食物，如油腻的食物、烤肉等。

五、注意饮食卫生

肺结核患者需要注意饮食卫生，以免食物中受到污染，导致细菌感染。因此，肺结核患者需要注意以下几点：

1.选择新鲜、干净的食材，避免食用过期或变质的食物。

2.充分烹饪食物，避免生食或半生食。

3.注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。