脑梗塞患者不应该吃什么?分脑梗阶段选择食物？脑梗塞是常见的脑血管疾病，它会导致脑部血液供应不足，从而导致大脑细胞死亡。脑梗塞患者需要注意饮食，合理搭配食物，才能更好地控制病情。

一、脑梗塞患者不应该吃什么？

1.高油脂食物

脑梗塞患者应该避免摄入过多的高油脂食物，如肥肉、动物内脏、奶油等。这些食物中含有大量的饱和脂肪酸，会增加血液黏稠度，导致血液循环不畅，加重脑血管病变。

2.高盐食物

高盐食物会导致血压升高，使血管壁变薄，容易破裂出血，加重脑血管病变。脑梗塞患者应该避免吃咸肉、腊肉、腌菜、酱油等高盐食物。

3.高糖食物

高糖食物会导致血糖升高，使血管壁硬化，加重脑血管病变。脑梗塞患者应该避免吃糖果、巧克力、蛋糕等高糖食物。

4.生冷食物

生冷食物会刺激胃肠道，导致血管收缩，加重脑血管病变。脑梗塞患者应该避免吃生冷食物，如生蚝、生鱼片、凉拌菜等。

二、脑梗塞患者如何选择食物？

1.急性期

急性期是指脑梗塞发作后的头7-14天，此时患者需要卧床休息，不能进食固体食物。患者应该选择流质饮食，如汤、粥、果汁等，以保证身体能够得到足够的营养。

2.亚急性期

亚急性期是指脑梗塞发作后的第2-6周，此时患者可以逐渐开始进食软食和半流质食物，如煮熟的蔬菜、熟肉、豆腐等。同时，患者应该保持饮食清淡，避免过度进食。

3.慢性期

慢性期是指脑梗塞发作后的第6周以后，此时患者可以逐渐开始进食普通饮食，但是需要注意饮食清淡，避免过度进食。同时，患者应该多吃富含膳食纤维和维生素的食物，如水果、蔬菜、全麦面包等。