脑出血病人需要保持镇定，饮食上应避免高盐、高脂肪和高胆固醇的食物，多摄入富含纤维的水果、蔬菜和全谷物，注意控制饮食量和血压，根据个人情况选择合适的食物和药物，密切遵循医生和营养师的建议。

当面临脑出血病情时，我们的首要任务是立即寻求医疗救助。镇定病人是非常重要的，因为过度兴奋可能导致进一步伤害。

给予适当的急救：脑出血是紧急情况，需要立即就医。在等待急救车到来之前，尽可能将病人安置在一个舒适、安静的环境中。确保周围没有刺激，如噪音、强光等。保持病人的体温稳定，覆盖好被子以避免过度感觉寒冷或过热。

保持平静：身心安宁对脑出血病人的恢复至关重要。如果您是病人的陪护者，请保持冷静，尽量减少紧张和焦虑的表现。通过温言软语，轻轻拍打他们的肩膀，向他们传递安全和舒适的信息。

给予适当的液体和饮食：在医生的指导下，病人可能需要适当的液体和饮食。这可能会包括水、盐水、流质饮食等，但具体的饮食限制应根据医生的建议进行。避免给病人提供含有咖啡因和酒精的饮料，因为它们可能会增加血压，增加出血的风险。