缺血缺氧性脑病患者可以适量食用虾，但要 注意虾的新鲜程度和烹饪方式，避免食用过期或未熟透的虾，以减少肠道感染的风险；同时，患者应在医生的指导下进行合理的膳食安排，包括均衡摄入各类营养，避免食用过量食物，特别是高胆固醇的食物，以维护健康饮食习惯。

虾的热量及脂肪含量：虾肉的热量相对较低，而且脂肪含量也较低。对于患有缺血缺氧性脑病的人来说，控制饮食中的脂肪摄入量对于心脑血管健康至关重要。所以，适量食用虾对他们来说是可以的。但是，如果你有其他与血脂异常相关的疾病，如高胆固醇或高血脂等，可能需要限制虾的摄入量。

虾对血压的影响：对于血压正常的人来说，虾对血压的影响是有限的。但是，如果你患有高血压，特别是控制不佳的高血压，那么摄入过多的虾可能会导致血压升高。所以，建议你在摄入虾时，注意适度，并与医生咨询。

虾对过敏反应的影响：虾是常见的过敏原。如果你曾经或者正在经历虾过敏的症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难、喉咙肿胀等，那么你需要避免食用虾。过敏反应是身体免疫系统的异常反应，如果出现过敏反应可能导致严重的健康问题。

虾的烹调方式：在食用虾时，烹调方式也是需要注意的。建议选择清蒸、煮熟或煮炖的方式烹调，避免过度烹调或者炸炒，尽量减少对脂肪的添加，以保留虾中的营养价值。