根据甲状腺瘤术后个体差异和个人情况而定，通常情况下，手术后可以逐渐恢复正常饮食，包括吃虾米，但建议在手术后的恢复期间遵循医生的建议，适量进食富含高蛋白、低脂肪的食物，并注意消化不良或过敏反应。

均衡饮食：虾米是富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，对患者的康复有益。在吃虾米的同时，也应该保持均衡饮食，摄入足够的蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪。这样可以提供身体所需的营养，加强免疫力，促进伤口愈合。

调整碘摄入：甲状腺瘤可以影响甲状腺的功能。在手术后，医生可能会建议患者调整碘的摄入量。通常情况下，虾米对于甲状腺瘤术后的患者来说是安全的，因为其碘含量相对较低。然而，如果您的医生给出了其他关于碘摄入的具体建议，请遵循医生的指导。

避免食用过量：虽然虾米富含营养，但也应该注意适量食用。对于术后康复阶段的甲状腺瘤患者来说，过量摄入任何食物都不利于身体恢复。建议根据个人情况和医生的建议确保适量摄入虾米和其他食物。